Château Ségur de Cabanac
Superficie : 7,07 hectares
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Terroir : Graves, appellation Saint-Estèphe
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Encépagement : 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
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Densité de plantation : 9000 pieds hectare
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Moyenne d’âge de la vigne : 30 ans
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Conduite du vignoble : Guyot double, effeuillage manuel, vendanges verte avant véraison
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Vendanges : manuelles avec tri à la vigne
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Vinification : En cuve acier inoxydable thermo-régulées, cuvaison environ 3 semaines
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Elevage : 20 mois en barriques dont 30% de neuves, 7 soutirages. Collage au blanc d’œuf
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Propriétaire : Guy Delon & Fils
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Œnologue conseil : Eric Boissenot & Edouard Lambert
2021
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Millésime 2020 : Un millésime riche en émotions
Alors que le pays entier s’arrête (1er confinement – COVID 19), la vigne est au printemps plus active que jamais dans son développement végétatif. L’été nous rappelle comme la nature est capricieuse et que les dérèglements climatiques de ces dernières années sont de plus en plus nombreux : la sécheresse est forte et inhabituelle. Heureusement, la vigne sait se concentrer sur ce qu’elle a de plus riche (ses fruits) et faire en sorte que les raisins ne souffrent pas, bien au contraire. C’est ainsi, qu’arrivées à maturité, les grappes récoltées présentent une concentration aromatique exceptionnelle, un camaïeu de couleurs puissantes et audacieuses et une explosion de tanins très soyeux. La tendance climatique nous permet d’avoir des vins au grand potentiel de garde malgré une buvabilité très rapide, le millésime 2020 ne déroge pas à cette tendance et on ne va pas s’en plaindre !
Sans aucun doute, le millésime 2020 vient compléter la liste des deux millésimes de hauts rangs qui viennent de s’enchainer.
Pour nous, c’est un 20/20 pour le millésime 2020. Nous vous laissons, à présent, en juger par vous-même !